Carta

Pan de ajo Massa 7,90€

Fior di latte 100% (queso fresco hecho exclusivamente con leche de vaca entera), aceite de ajos asados y albahaca.
Ensalada de tomate 13,90€

Rúcula, tomate de temporada, tomates cherri tricolor, stracciatella (queso fresco suave y cremoso) y vinagreta de tomate y pimientos rojos, terminada con nueces y sal en escamas.
Provoleta 12,90€

Salsa de tomate artesana, fior di latte 100% y scamorza affumicata (queso semicurado ahumado) gratinados al horno, acompañados de nuestra focaccia casera.

Pan de ajo Massa 7,90€

Fior di latte 100% (queso fresco hecho exclusivamente con leche de vaca entera), aceite de ajos asados y albahaca.
Ensalada de tomate 13,90€

Rúcula, tomate de temporada, tomates cherri tricolor, stracciatella (queso fresco suave y cremoso) y vinagreta de tomate y pimientos rojos, terminada con nueces y sal en escamas.
Provoleta 12,90€

Salsa de tomate artesana, fior di latte 100% y scamorza affumicata (queso semicurado ahumado) gratinados al horno, acompañados de nuestra focaccia casera.

Margarita 10,90€

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100%, albahaca fresca, aceite de oliva y sal en escamas.
Margarita campione 15,50€

Base de salsa de tomate artesana y tomates cherri tricolor asados, terminada con stracciatella, aceite de oliva, escamas de sal y ralladura de limón.
Prosciutto 12,90€

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100% y lacón asado a la leña, terminada con orégano.
Prosciutto funghi 13,50€

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100% y lacón asado a la leña y champiñones, terminada con orégano.
Prosciutto tonno 13,50€

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100% y lacón asado a la leña y atún, terminada con orégano.
Nuestra carbonara 14,50€

Fior di latte 100%, yema de huevo, panceta ibérica curada y cebolla, terminada con escamas de Grana Padano D.O.P. y pimienta negra recién molida.
4 Formaggio 14,90€

Fior di latte 100%, Grana Padano D.O.P., Gorgonzola D.O.P. y scamorza affumicata (queso semicurado ahumado).
Chorizo picante 14,90€

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100% y chorizo picante de León, terminada con albahaca fresca.
Vegetariana 12,90€

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100%, cebolla, cherri tricolor y champiñones, terminada con albahaca fresca.
Anchoada 14,90€

Base de salsa de tomate artesana, ajos laminados, albahaca fresca y sardina anchoada, terminada con aceite de limón y perejil.

Burgalesa 16,50€

Fior di latte 100%, morcilla de Burgos, queso de cabra y chutney de tomate y pimientos rojos, terminada con cebollino fresco.
Otoñal 16,50€

Base de bechamel de trufa casera, fior di latte 100%, foie, tomate cherri tricolor asado y champiñones.
Nocciola 15,50€

Base de crema de calabaza casera, fior di latte 100%, queso de cabra y panceta ibérica curada, terminada con nueces.
Stufata 15,90€

Base de crema de calabaza casera, fior di late 100% y carne de aguja de cerdo estofada deshilachada, terminada con cebolla morada encurtida y salsa de yogur e hierbabuena.
Pesto 16,90€

Base de pesto, fior di latte 100%, lacón asado a la leña y tomate cherri tricolor asado, terminado con ralladura de limón.
Sobrasada 14,90€

Fior di latte 100%, scamorza affumicata y sobrasada ibérica, terminada con miel.
Tartufata 16,30€

Base de bechamel de trufa casera, fior di latte 100% y lacón asado a la leña, terminada con escamas de Grana Padano D.O.P.
Barbacoa 16,90

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100%, cebolla y carne de aguja de cerdo deshilachada cocinada al horno con mezcla de especias barbacoa, terminada con cebollino

Burgalesa 16,50€

Fior di latte 100%, morcilla de Burgos, queso de cabra y chutney de tomate y pimientos rojos, terminada con cebollino fresco.
Otoñal 16,50€

Base de bechamel de trufa casera, fior di latte 100%, foie, tomate cherri tricolor asado y champiñones.
Nocciola 15,50€

Base de crema de calabaza casera, fior di latte 100%, queso de cabra y panceta ibérica curada, terminada con nueces.
Stufata 15,90€

Base de crema de calabaza casera, fior di late 100% y carne de aguja de cerdo estofada deshilachada, terminada con cebolla morada encurtida y salsa de yogur e hierbabuena.
Pesto 16,90€

Base de pesto, fior di latte 100%, lacón asado a la leña y tomate cherri tricolor asado, terminado con ralladura de limón.
Sobrasada 14,90€

Fior di latte 100%, scamorza affumicata y sobrasada ibérica, terminada con miel.
Tartufata 16,30€

Base de bechamel de trufa casera, fior di latte 100% y lacón asado a la leña, terminada con escamas de Grana Padano D.O.P.
Barbacoa 16,90€

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100%, cebolla y carne de aguja de cerdo deshilachada cocinada al horno con mezcla de especias barbacoa, terminada con cebollino

Clásico 13,50€

Base de salsa de tomate artesana, fior di latte 100%, lacón asado a la leña y champiñones, terminado con aceite de oliva, escamas de Grana Padano y orégano.
Especial Massa 16,50€

Calzone al estilo “panino” clásico italiano, con rúcula fresca, lacón asado a la leña y burrata fresca, terminado con aceite de oliva. Pruébalo también sustituyendo el lacón asado a la leña por mortadela de pistacho.